不鏽鋼指耐空氣、蒸汽、水等弱（ruò）腐蝕介質和酸、堿、鹽等化學浸蝕性介質腐蝕（shí）的鋼（gāng），又稱不鏽耐酸鋼。實際應用（yòng）中，常將耐弱腐蝕介質腐（fǔ）蝕的鋼稱為不鏽鋼，而將耐化學（xué）介質腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。不鏽鋼的耐蝕性（xìng）取決於鋼中所含的合金元素。
不鏽鋼具有良好的耐蝕性、耐（nài）熱性、低溫強度和機械性，以（yǐ）及高技術含量、高附加值的特點，主要以（yǐ）奧氏體（tǐ）、鐵素體、馬氏體為主（zhǔ），還可生成雙相（xiàng）鋼（gāng）、超低碳、氮等不（bú）鏽鋼產品，廣泛餐飲廚具、衛生潔具、化工設備、家用電器、食用機械、汽車配件、電（diàn）子（zǐ）原件、建築裝潢、核電等領（lǐng）域。
不鏽鋼在家電（diàn）上的應用，給人們以“無鏽、清潔、衛生、高級”的（de）美好印象，且不鏽鋼本（běn）身具有優良的耐久性和加工性能，是（shì）凸顯時尚生活品位的理想選擇。 代表（biǎo）鋼種（zhǒng）：SUS304、SUS304L、B304DDQ、SUS430、B430KJ、B425 ，應用領域（yù）：洗衣（yī）機、油煙（yān）機、灶具、消（xiāo）毒櫃、烤爐、烤箱、電冰箱、熨鬥、水壺（hú）、熱水器、飲水（shuǐ）機等。
